We rolden een brasserie binnen in Quiberon, Bretagne. De oesters waren lekker, de wijn was prima, de coquilles precies goed gebakken. Het leukst van alles waren de mensen die er werkten. Randstedelingen zouden het een keer mee moeten maken, want die kennen dit nauwelijks. De twee ouderen heren voor in de zaak, de blije meid die van tafel naar tafel vloog en de prettig ogende man in de keuken, die glimlachend en knipogend bord na bord klaar zette; iedereen  deed zijn werk met plezier, kletste met elkaar en lieten bijna als vanszelf een spoor aan blije klanten achter.  Als dit deel van de zaak de nor van Nantes is, dan wil ik wel een klein overtredinkje begaan om er wat langer te blijven.